Zubereitung:Zuckerguss

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Gesiebten Puderzucker nach und nach mit so viel Flüssigkeit glatt rühren, dass ein dickflüssiger Zuckerguss entsteht. Geeignete Flüssigkeiten sind: Wasser, Milch, Tee, Likör , weißer oder roter Wein , Fruchtsaft etc.

Zuckerguss möglichst sofort nach dem Anrühren mit einem Küchenpinsel auftragen, da er schnell fest wird. Wird Zuckerguss mit heißem Wasser angerührt, so haftet und glänzt er nach dem Trocknen besonders gut.

Siehe auch

• Zuckerguss
• Weißes Fondant
• Eiweißguss