Zutat:Agnolotti
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| Agnolotti | |
|---|---|
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| 100 g Agnolotti mit Spinat und Ricotta Füllung enthalten: | |
| Brennwert: | 1052 Kj / 256 kcal |
| Fett: | 6,2 g |
| Kohlenhydrate: | 37,4 g |
| Eiweiß: | 12 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Agnolotti sind kleine, gefüllte Teigtäschchen aus den Regionen Piemont und Küche der Emilia-Romagna und eine italienische Pastasorte, die im Unterschied zu Ravioli oder Tortelloni aus einem Teigstreifen gemacht werden. Auf den in Bahnen ausgerollten Nudelteig wird die Füllung in kleinen Portionen verteilt und dann die zweite Teighälfte darüber geklappt. Die viereckigen Täschchen werden dann wie bei anderen gefüllten Sorten mit einem Backrädchen geschnitten.
Es gibt sehr viele Varianten der Füllungen.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Nudel (Zutat)
- Agnolotti piemontesi (Rezept)
