Zutat:Hirschrücken
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Hirschrücken | |
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100 g Hirschrücken ohne Knochen enthalten: | |
Brennwert: | 473 kJ / 113 kcal |
Fett: | 3,3 g |
Kohlenhydrate: | 0,0 g |
Eiweiß: | 20,0 g |
Salz: | keine Angabe |
Cholesterin: | 999 mg |
Ballaststoffe: | 0,0 g |
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. |
Der Hirschrücken kann mit oder ohne Knochen gebraten werden. Aus dem Hirschrücken können saftige Steaks und Medaillons geschnitten werden.
Küche[Quelltext bearbeiten]
- Der Hirschrücken eignet sich hervoragend zum Braten am Knochen im ganzen Stück.
- Aus den ausgelösten Hirschfilets lassen sich saftige Steaks schneiden und gegrillt oder gebraten saftig und zart schmeckend zubereiten.