Zutat:Kokossirup

Kokossirup

100 ml Kokossirup enthalten:
Brennwert:	1403 kJ / 335 kcal
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Salz:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Bei Kokossirup oder Kokosnusssirup werden dem Zuckerwasser Kokosnussflocken und Kokosmilch zugemischt, bevor der Sirup eingekocht wird. Kokossirup wird hauptsächlich in der Cocktail-Bar verwendet. Hier dient er zur Herstellung von karibischen Cocktails, die mit oder auch ohne Alkohol sein können.

Ein Sirup entsteht aus einer zuckerhaltigen Flüssigkeit, die zum Beispiel durch Kochen reduziert wird, so dass der Wasseranteil geringer wird. Je mehr Wasser dem Sirup entzogen wird, desto dickflüssiger wird er. Das hat einerseits den Sinn, dass sie besser zu transportieren sind und man aus ihnen die ursprüngliche Flüssigkeit wieder herstellen kann, indem man die Menge an entzogenem Wasser wieder hinzufügt, zum anderen kann man den Sirup mit anderen Flüssigkeiten strecken, um den Geschmack der Flüssigkeit mit dem Geschmack des Sirups zu vermischen. Das macht sie bei der Herstellung von Cocktails zu einer wichtigen Zutat.

Siehe auch[Quelltext bearbeiten]