Zutat:Linguine
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Linguine | |
|---|---|
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| 100 g Vollkorn-Linguine enthalten: | |
| Brennwert: | 1529 kJ / 360 g |
| Fett: | 2,6 g |
| Kohlenhydrate: | 71,2 g |
| Eiweiß: | 13,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Linguine ist eine italienische Nudelsorte aus Hartweizengrieß. Sie haben die gleiche Länge wie Spaghetti, sind aber nicht rund, sondern oval oder abgeflacht und gehören daher zu den Bandnudeln. Die Breite beträgt etwa 4 mm.
Bekannt sind die Linguine durch ihre Verwendung bei Pasta alla genovese, das sind Linguine mit Pesto alla genovese. Im Raum Genua, ihrem Ursprungsort, sind sie unter dem Namen Trenette bekannt.
Der Ausdruck "Linguini" ist eine im Deutschen verbreitete Pluralisierung des schon im Italienischen nur im Plural gebrauchten Wortes linguine, das irgendwann mal von la linguina als Verkleinerungsform von la lingua = "die Zunge" abgeleitet wurde.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Kategorie Pasta
- Bavette als Zutat
- Trenette als Zutat
- Linguine bei Wikipedia
- Liste der Pastaformen bei Wikipedia
