Zutat:Pfirsich
| Pfirsich | |
|---|---|
| |
| 100 g Pfirsichfleisch enthalten: | |
| Brennwert: | 176 kJ / 42 kcal |
| Fett: | < 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 8,8 g |
| Eiweiß: | 0,8 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 1,9 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Pfirsich ist ein Steinobst aus der Familie der Rosengewächse. Er wird in Europa vor allem im Mittelmeerraum angebaut, da der Baum etwas kälteempfindlich ist.
Der Pfirsichbaum blüht im Frühjahr, im Hochsommer werden die Früchte reif. Sie sind nicht ganz so groß wie ein Apfel und haben Farben von orange bis dunkelrot. Auf der Haut des Pfirsichs bildet sich ein zarter Flaum aus. Früchte, die diesen Pflaum nicht ausbilden, nennt man Nektarinen. Pfirsiche haben einen großen, ovalen Stein.
Pfirsiche reifen nach, wenn sie gepflückt wurden. Je reifer sie sind, desto weicher und süßer wird ihr Fruchtfleisch.
Der Pfirsich ist ein vitaminreiches Obst, sehr gesund und lässt sich vielseitig verwenden. Man kann mit dem Pfirsich Obstsalat bereichern, Cocktails herstellen und garnieren, frische Bowlen verfeinern und vieles andere mehr. Ein Pfirsichlikör 
spielt auch in der Welt der Cocktails (z.B. der Night Dream ) eine nicht zu unterschätzende Rolle.
Während des ganzen Jahres kann man auch eingekochte Pfirsiche in Dosen oder Gläsern kaufen. Die Früchte sind in der Regel gehäutet und halbiert und entsteint. Auch diese Konservenfrüchte finden in vielen Rezepten Verwendung.
Sorten[Quelltext bearbeiten]
- Gelbfleischiger Pfirsich
- Weißfleischiger Pfirsich
- Blutpfirsich
- Weinbergpfirsich (Siehe Bild).
Weitere Nährwerttabellen[Quelltext bearbeiten]
| 100 g getrocknete Pfirsiche enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 1012 kJ / 240 kcal |
| Fett: | < 0,5 g |
| Kohlenhydrate: | 53,2 g |
| Eiweiß: | 3 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
| 100 g abgetropfte Pfirsiche (Konserve) enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 320 kJ / 76 kcal |
| Fett: | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 18 g |
| Eiweiß: | 10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 2 g |
