Zutat:Redykołka

Redykołka
100 g Redykolka enthalten:
Brennwert:	keine Angabe / keine Angabe
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Salz:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die Redykolka ist ein geräucherter Hartkäse aus nicht-pasteurisierter Schafsmilch aus der Tatraregion (Pudhalien) um Zakopane in Polen.

Sie wird mitunter als die "kleinere Schwester" des Oszczypek bezeichnet und auch gelegentlich mit diesem verwechselt. Der Käse wird oft in Tiergestalten, Herzen oder Spindeln dargeboten. Diese sind, immer paarweise, ein beliebtes Geschenk in Polen.

Seit 2009 ist die Redykolka von der EU als geschützte Usprungsbezeichnung (g.U.) registriert.

Siehe auch

• Koch-Wiki:Portal Käse
• Käse
• Hartkäse-Rezepte
• Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern bei Wikipedia
• Käse bei Wikipedia