Überbackene Kürbissuppe

Überbackene Kürbissuppe
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 30 Minuten + Gratinierzeit: 5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die überbackene Kürbissuppe wird mit Milch gekocht.

Zutaten

• 700 g Kürbisfleisch
• 2 EL Butter
• 1 l Vollmilch
• etwas Wasser
• 4 gegrillte Scheiben Baguette
• frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
• 1 Knoblauchzehe
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 ofenfeste Suppenterrine

Zubereitung

• Das Kürbisfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
• Die Würfel mit etwas Wasser, Salz und Pfeffer in einem Topf aussetzen.
• Den Kürbis solange kochen, bis dieser zerfallen ist und nun die Milch dazugeben.
• Den Suppenansatz etwa noch 5 Minuten kochen lassen.
• Die Grillfunktion des Backrohrs auf die höchste Stufe stellen.
• Die Suppe abschmecken und eventuell nachwürzen.
• Die Suppe auf die Suppenterrinen verteilen.
• Die gegrillten Brotscheiben mit der Knoblauchzehe einreiben.
• Je eine Scheibe auf die Suppe legen, mit Käse bestreuen und 5 Minuten übergrillen.

Beilagen

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Varianten

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