Anisküchlein

Anisküchlein
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: über Nacht + Backzeit: bis 12 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Anisküchlein ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 125 g Weizenmehl (Type 405)
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL ganzen Anis

Kochgeschirr

• 1 runde Ausstechform
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Nudelholz
• 1 Küchenwaage
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• Frischhaltefolie
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Plätzchen

• Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren.
• Den Anis mit dem Mehl unterrühren.
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank geben.
• Am nächsten Tag das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
• Den Teig auf 0,5 cm auswellen, mit beliebigen Formen ausstechen und auf das Backblech geben.
• Das Blech auf mittlerer Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 12 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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