Aromatisches Salz aus China

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Aromatisches Salz aus China
Aromatisches Salz aus China
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dieses Aromatische Salz aus China wird zum Würzen von Fleisch und Fisch verwendet.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Szechuanpfeffer ohne Fett in einer Pfanne solange unter Rühren braten lassen, bis der Pfeffer zu rauchen beginnt.
  • Den Pfeffer in einem Mörser abkühlen lassen.
  • Das Salz zugeben und beide Gewürze im Mörser fein zerreiben.
  • Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
  • In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu[Bearbeiten]

  • allem Gebratenem

Varianten[Bearbeiten]