Ausgebackene Milchreisschnitten

Ausgebackene Milchreisschnitten
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die ausgebackenen Milchreisschnitten eignen sich vorzüglich als Resteverwertung des vom Vortag übrig gebliebenen Milchreises. Sie können als Hauptspeise oder Abendessen verzehrt werden, wobei die Kinder es mögen wie die Erwachsenen.

Zutaten

• 700 g Milchreis (vom Vortag)
• 2 Eigelb und etwas Schlagsahne
• Weizenmehl (Type 405)
• Frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt
• 6 EL Butterschmalz

Kochgeschirr

• 1 große Pfanne
• Küchenpapier
• Schüsseln
• 1 Nudelholz
• 1 Gabel

Anmerkungen zur Zubereitung

• Sollte der Milchreis zu fest sein, Vollmilch unterrühren (nach Gefühl) und 30 Minuten anziehen lassen.
• Sollte der Milchreis zu flüssig sein, Haferflocken unterrühren (nach Gefühl) und 30 Minuten anziehen lassen.
• Der Teig sollte auf einer Arbeitsfläche ausrollbar sein.

Zubereitung

• Das Eigelb mit der Schlagsahne gut mit einer Gabel verkleppern.
• Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
• Das Nudelholz mit Mehl einreiben.
• Den Milchreis auf die gewünschte Dicke ausrollen.
• Milchreisstücke auf die gewünschten Größe ausschneiden und einzeln panieren.
• Die Reisschnitten im heißen Fett goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.

Beilagen

• nach Wunsch

Varianten

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