Avocado-Mayonnaise
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| Avocado-Mayonnaise | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Avocado-Mayonnaise ist ein bekömmlicher und veganer Mayonnaise-Ersatz. Sie steht in Bezug auf die Kalorien dem Original vermutlich nur bedingt nach, hat aber mit Sicherheit vergleichsweise mehr Vitamine, weniger Cholesterin und keine erhöhte Salmonellen-Gefahr.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Avocado
- max. 2 EL Senf, je nach Geschmack, siehe Zubereitung
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Pürierstab oder Gabel (bei reifer Avocado)
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Avocado (ohne Schale und Kern), Öl, Essig und Zitronensaft zusammen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken nach und nach Senf zugeben und probieren bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
- Falls gewünscht weitere Gewürze hineingeben.
- Je nach Präferenz kann die Konsistenz der Sauce durch die Zugabe von mehr Öl und Essig verdünnt werden.
Sauce zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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