Bier:Bier zu Salat
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Mit Salat sind hier Salate gemeint, die alleinstehend für sich als Vorspeise serviert werden. Nicht gemeint sind Salate, die man als Beilage zu einer anderen Speise serviert - für sie ist das wichtigere Gericht entscheidend.
Salate sind frisch und leicht, sie geben als Vorspeise den Einstieg in das Menü. Dazu sollte das Bier passen, das man dazu serviert. Leicht sollte es sein, untergärig sollte es sein, frisch aber nicht zu herb.
- Tipps:
- Ein alkoholfreies Bier das an Lagerbier oder Pilsener angelehnt ist.
- Ein helles Lagerbier.
- Ein nicht ganz so herbes Pilsener.
