Bierhuhn

Bierhuhn
Zutatenmenge für:	4 Port./Pers.
Zeitbedarf:	Vorber.: 20 Min. Marinade: 1–2 Tage Zuber.: 35 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bierhuhn ist ein Rezept, das der Sterne- und Fernsehkoch Kategorie:Alexander Herrmann in der ZDF-Sendung Topfgeldjäger vorstellte und zubereitete.

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel
• 1 Flasche dunkles Bier
• 4 Thymianzweige
• 4 Majoranzweige
• Salz, Pfeffer
• gemahlener Kümmel

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 Schüssel oder Auflaufform
• Klarsichtfolie

Zubereitung

• Die Hähnchenschenkel auslösen (entbeinen).
• Die Thymian- und Majoranblättchen von den Zweigen zupfen.
• Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen, mit den Kräuterblättchen bestreuen, in eine Schüssel oder Auflaufform legen und mit dunklem Bier auffüllen, bis die Hähnchenschenkel vollständig bedeckt sind.
• Mit Folie abdecken und für mindestens einen oder zwei Tage im Kühlschrank marinieren.
• Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen, abtropfen, Kräuterblättchen von der Hautseite entfernen und mit der Hautseite nach oben in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad 25 bis 30 Minuten knusprig garen.

Beilage

• Mixed Pickles und Senfmayonnaise

Varianten

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