Blinder Fisch

Blinder Fisch
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	15–20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Blinder Fisch ist eine kostengünstige und schnelle Mahlzeit. Sie enthält keinen Fisch! Vermutlich stammt dieses Gericht aus dem westfälischen Raum oder dem Ruhrgebiet.

Zutaten

• 8 Zwiebäcke (oder altes Weißbrot als Alternative)
• 4–5 Eier
• Eine Prise Salz
• Milch
• Öl oder Butter

Kochgeschirr

• 1 Schüssel (zum Einweichen)
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Man nimmt einen flachen Behälter oder Schüssel.
• Darin weicht man Zwieback oder Weißbrot in Milch ein.
• Nicht so, dass er auseinander fällt. Auf einem Teller beiseite legen.
• Eier mit Milch und etwas Salz verschlagen.
• In einer heißen Pfanne mit Öl oder Butter etwas Eimasse einfließen lassen und den Zwieback darüber legen.
• Restliche Eimasse darüber gießen.
• Bei mäßiger Hitze stocken lassen.
• Eventuell Deckel benutzen. Am Ende noch einmal wenden. (Es ist nicht schlimm wenn der "Fisch" dabei etwas zerfällt)

Beilagen

• Kartoffelbrei eignet sich sehr gut als Beilage.

Varianten

• …