Bohnensuppe mit Kasseler

Bohnensuppe mit Kasseler
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

So eine Bohnensuppe ist doch immer wieder lecker. Und wenn sie dann auch noch einfach und schnell gemacht ist, dann ist das umso besser. Hier die Variante Bohnensuppe mit Kasseler.

Zutaten

• 500 g Kasseler
• 2 Zwiebeln
• Öl zum Braten
• 2 EL Gemüsebrühepulver
• 450 g grüne tiefgefrorene Bohnen
• 1 große Dose weiße Bohnen mit Suppengrün (850 ml)
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¹∕₂ Bund fische glatte Petersilie

Kochgeschirr

• 1 großer Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Kasseler waschen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Öl in einem Topf erhitzen.
• Das Kasseler darin anbraten.
• Die Zwiebel dazu geben und mit braten.
• Mit einem Liter Wasser ablöschen.
• Die Brühe dazu geben und so lange rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
• Die Suppe aufkochen lassen.
• Die grünen Bohnen dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen.
• Die weißen Bohnen abtropfen lassen und in die Suppe geben.
• Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Petersilie waschen, trocknen und die groben Stiele entfernen.
• Die Suppe damit dekorieren.

Beilagen

• Weißbrot, Baguette oder Ciabatta

Varianten

• …