Budapester Salat

Budapester Salat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Budapester Salat ist eine Abwandlung des bekannten Fleischsalat. Er ist würziger. Ein leckerer Brotaufstrich und, wenn man ihn selbst gemacht hat, noch leckerer.

Zutaten

• 250 g Fleischwurst
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 Tomaten mit möglichst viel Aroma
• 1 Zwiebel
• 1 kleiner Apfel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Essig
• Öl
• etwas frische Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Kochlöffel

Zubereitung

• Die Fleischwurst in längliche dünne Streifen schneiden.
• Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, und fein würfeln.
• Die Tomaten waschen, trocknen und fein würfeln.
• Die Zwiebeln pellen und fein würfeln.
• Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und würfeln.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Alles in eine Schüssel geben.
• Etwas Essig und Öl vermengen.
• Gut salzen und pfeffern.
• Alles vermischen.
• Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
• Darüber streuen.

Beilagen

• Weißbrot, Baguette oder Ciabatta

Varianten

• Man kann, bevor man den Essig und das Öl dazu gibt, einen Teil der Flüssigkeit abgießen und Mayonnaise dazu geben. Dann kommt es dem Fleischsalat näher.
• Etwas Paprikapulver (edelsüß) passt und macht den Salat pikanter.