Bulgur mit Tomatenmark

Bulgur mit Tomatenmark
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20–30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bulgur kommt aus dem arabischen Bereich und ist oftmals eine Beilage zu anderen Gerichten.

Zutaten

• 200 g Bulgur
• 400 ml Wasser
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf mit Deckel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Den Bulgur vorher gut waschen und beiseite stellen.
• Die Zwiebel pellen und klein hacken.
• Danach Öl und die gehackte Zwiebel in den Topf geben.
• Wenn die Zwiebeln schön goldig geworden sind, das Tomatenmark dazugeben und etwas andünsten lassen.
• Bulgur hinzufügen und mit einem Löffel mehrmals verrühren.
• Das Wasser dazu gießen, salzen und den Topf mit dem Deckel verschließen.
• Wenn es anfängt zu kochen, die Kochplatte auf geringe Hitze stellen und warten, bis das Wasser völlig verdunstet ist.

Beilage zu

• als Zutat eines Salates (z. B. Bulgur-Salat, Tabouleh oder Taboulé mit Thunfisch)
• vegetarische Gerichte

Varianten

• Bulgur oder Scharfes Bulgur