Chicoréegemüse in Gorgonzolasauce

Chicoréegemüse in Gorgonzolasauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Chicoréegemüse in Gorgonzolasauce schmeckt hervorragend einfach mit Knödel genossen oder als Beilage zu Fleisch.

Chicorée ist ein köstliches Gemüse, das besonders gut leicht geschmort mundet. Mit köstlicher, durch Sahne verfeinerter Gorgonzolasauce zwar etwas üppiger, aber einfach ein Genuss.

Zutaten

• 600 g frischer Chicorée
• 200 g Gorgonzola
• ¹∕₈ l Schlagsahne

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfannen
• 1 Pfannenwender
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenpapier

Zubereitung

• Die Schlagsahne in einer Pfanne aufkochen lassen, den Gorgonzola zerbröseln, zugeben und cremig glatt rühren.
• Den Chicorée vom Strunk befreien und in einzelne Blätter teilen.
• Dann den Chicorée waschen und gut trocken tupfen.
• In die heiße Gorgonzolasauce legen, von der Herdplatte ziehen und nur leicht noch bissfest durchziehen lassen.

Beilage zu

• Rote-Rüben-Knödel, Rindfleisch-, Schweinefleisch- oder Wildfleischgerichten
• Für Grillfeten, Eiergerichten oder Fisch.

Varianten

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