Colabraten

Colabraten
Zutatenmenge für:	5–6 Personen
Zeitbedarf:	4 Stunden + 1 Tag Beize
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei Colabraten handelt es sich um Rind- oder Schweinefleisch, das vor dem Braten in einer Cola-Marinade eingelegt wurde, um es schmackhaft und süß zu machen. Die Zubereitung erfolgt bevorzugt aus Rindfleisch, kann aber auch mit Schweinefleisch erfolgen. Alle bekannten Cola-Varianten (normal, light und zero) können benutzt werden.

Zutaten

• ca. 1 kg Rinder- oder Schweineschulter (bevorzugt aus der Schulter)
• 1 Tütchen "Maggi fix für Zwiebelsuppe"
• 1 kleine Flasche Curry Ketchup (~450 ml)
• 1 Glas fertiges Mangochutney oder selbst gemachtes Mangochutney (~250 ml)
• Cola, Cola light oder Cola Zero

Kochgeschirr

• 1 mittelgroßer Topf mit Deckel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Zutaten (Maggi fix, Mangochutney, Curry Ketchup und Cola) in den Topf geben.
• Alles gut verrühren.
• Rindfleisch zugeben.
• Topf mit Deckel für 24 bis 36 Stunden kalt stellen.
• Topf mit geschlossenem Deckel in den vorgeheizten Ofen (200 °C, Umluft) stellen.
• Ausreichende Garzeit einhalten, je nach Fleischgewicht (hier gut 4 Stunden für 1.000 g).
• anschl. Fleisch entnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Beilagen

• Klöße, Salzkartoffeln oder Nudeln
• Rotkohl oder Erbsen/Möhren

Varianten

• Rosinen können abenfalls zu den Zutaten gehören