Cranberry-Petersilien-Butter
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| Cranberry-Petersilien-Butter | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Einweichzeit Pilze: ab 1 Stunde + Zubereitung: ca. 20 Minute + Dämpfzeit: ca. 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Cranberry-Petersilien-Butter ist eine fruchtige, abwechslungsreiche und vor allem einfache Variante der normalen Kräuterbutter. Sie passt besonders gut zu Rind oder Wild.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 20 g getrocknete Cranberries
- 160 g Butter
- 40 g Ahornsirup
- 4 Stängel krause Petersilie
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- Ein Handmixer, eine Küchenmaschine mit Rührbesen oder Schneebesen mit einem Schlagkessel
- Alufolie
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Butter mit Handmixer oder Schneebesen 4 Minuten cremig aufschlagen
- Dann die Petersilie waschen, gut trocken schütteln, das Grün abzupfen und fein schneiden.
- Die Cranberries in kleine Stücke hacken und mit der Petersilie und dem Ahornsirup unter die Butter mischen.
- Dann die Butter nach Gusto mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Die fertige Cranberrybutter zu einer Rolle formen und in Alufolie einwickeln.
- Zum Schluss die Cranberry-Petersilien-Butter vor der Verwendung für mindestens eine Stunde im Gefrierfach festwerden und gefrieren lassen.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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