Dreierlei von der Schokolade im Glas

Dreierlei von der Schokolade im Glas
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Kaltstellen: 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dreierlei von der Schokolade im Glas ist ein wahrlich festlicher Traum.

Zutaten

• 100 g dunkle Kuvertüre
• 90 g Kuvertüre
• 90 g weiße Kuvertüre
• 2 Eier
• 200 ml Schlagsahne

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 4 Gläser
• 1 Wasserbad bestehend aus:
  • 1 Topf
  • 1 runder Schlagkessel
• 1 Schüssel
• Küchenpapier
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
• Frischhaltefolie

Zubereitung

Dunkle Schicht

• Die dunkle Kuvertüre in 100 ml Sahne in einem Topf auflösen, sie darf keinesfalls aufkochen.
• Diese Masse auf die vier Gläser verteilen und in den Kühlschrank geben.

Weiße Schicht

• Die weiße Kuvertüre im Wasserbad auflösen und kurz abkühlen lassen.
• Aus der restlichen Sahne eine feste Schlagsahne aufschlagen.
• Danach löffelweise die noch flüssige Kuvertüre unter die Schlagsahne heben.
• Diese Masse auf die vier Gläser verteilen und diese wiederum in den Kühlschrank geben.

Hellbraune Schicht

• Die Eier einzeln aufschlagen und dabei trennen.
• Das Eiweiß zu festen Schnee aufschlagen.
• Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und das Eigelb unterrühren.
• Das Eiweiß unter obiger Masse heben.
• Diese Masse auf die vier Gläser verteilen und diese wiederum mit Folie abgedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

Beilagen

• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• …