Eierlikörsahne

Eierlikörsahne
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Kaltstellen der Schüssel: 1 Stunde + Zubereitung: 5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Eierlikörsahne ist eine etwas andere Schlagsahne für Erwachsene.

Zutaten

• 0,3 l kalte Schlagsahne
• Zucker oder Puderzucker (je nach Geschmack)
• 4 EL einfacher Eierlikör oder ein Fertigprodukt aus dem Handel

Kochgeschirr

• 1 eisgekühltes Rührgefäß aus Metall
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen

Zubereitung

• Das Rührgefäß etwa 1 Stunde in die Tiefkühlung legen (je kälter das Gefäß, desto schneller zieht die Sahne an).
• Die kalte Schlagsahne in das Rührgefäß geben und mit dem Rührgerät bei mittlerer Stufe etwa 1 Minute lang cremig schlagen, erst dann den Zucker oder Puderzucker und den Eierlikör hinzugeben.
• Die Sahne weitere 2–3 Minuten steif schlagen (nicht zu lange, sonst trennt sich die Sahne in Butter und Molke).

Hinweise

• Soll die Sahne für den sofortigen Gebrauch hergestellt werden, kann auf einen Zusatz wie Sahnesteifpulver verzichtet werden.
• Sollte die Schlagsahne erst zu einem späteren Zeitpunkt verwendet werden, wäre ein Zusatz wie Sahnesteifpulver von Vorteil.
• Am besten Puderzucker verwenden, da sich normaler Zucker in der kalten Sahne nur schlecht lösen kann.
• Vor dem Gebrauch sollte die Schlagsahne immer in einem Eisschrank kühl gehalten werden.
• Mit einem dunklen Biskuit und Kakaopulver für die Verzierung kann man eine Eierlikörtorte herstellen

Beilage zu

• Kuchen
• Milcheis
• Nachspeisen

Varianten

• Zusätzlich 1 Pck Vanillezucker unter die Sahne schlagen.
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