Einfache Pfeffernüsse

Einfache Pfeffernüsse
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	keine Angaben
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese leckeren einfachen Pfeffernüsse gelten als typisches Weihnachtsgebäck .

Zutaten

• 1 kg Mehl
• 500 g Zucker
• 300 g Butter
• 2 Eier
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 200 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Hirschhornsalz
• ¹∕₈ l Rosenwasser

Glasur

• 200 g Puderzucker
• 3 Eiklar
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Stärkemehl

Kochgeschirr

• 1 Handrührgerät
• 1 Küchenwaage
• 1 Schüssel
• 1 Backblech mit Backpapier
• 1 Küchenpinsel

Zubereitung

• Das Hirschhornsalz in dem Rosenwasser auflösen.
• Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten.
• Kleine Kugeln formen, flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
• Genügend Abstand zwischen den Plätzchen lassen.
• Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
• Das noch warme Gebäck mit einer Zuckerglasur überziehen.
• Dazu den Puderzucker mit dem Eiklar und Zitronensaft mindestens 5 Minuten rühren, dann erst das Stärkemehl dazugeben.

Beilagen

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Varianten

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