Eiweißbrot

Eiweißbrot
Zutatenmenge für:	1 Brot
Zeitbedarf:	60 min
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Für die Low-carb-Diät geeignet.

Zutaten

• 250 g Topfen mager
• 2 EL Dinkelvollkornmehl
• 5 gestr. EL Weizenkleie
• 100 g Leinsamen; geschrotet
• 1 gestr. TL Salz
• 100 g Mandeln; gemahlen
• 6 Eier
• 1 Pkg. Backpulver
• Brotgewürz
• Haferflocken

Kochgeschirr

• Rührschüssel
• Kastenform

Zubereitung

• Die Eier mit Salz und Brotgewürz schaumig rühren und die trockenen Zutaten nach und nach mit dem Kochlöffel unter die Eiermasse vorsichtig unterrühren.
• Eine Backform mit Öl auspinseln, ein wenig Haferflocken einstreuen, Teig einfüllen mit Haferflocken, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne je nach Geschmack bestreuen.
• Backrohr auf 175 Grad vorheizen und für 45 Minuten backen.

Beilagen

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Varianten

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