Feierstengszalot

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Feierstengszalot
Feierstengszalot
Zutatenmenge für: 10 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten (+ 2 Stunden Kühlen)
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Feierstengszalot ("Feuersteinsalat") ist ein kalter Rindfleischsalat aus der Luxemburger Küche, der auf keinem Buffet fehlen darf.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Fleisch fein würfeln.
  • Die Schalotten pellen. Die Kräuter abbrausen, ausschlagen. Schalotten und Kräuter fein wiegen.
  • Die Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden.
  • Mit dem Senf, dem Essig und dem Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Fleisch, die Schalotten und die Kräuter zu der Vinaigrette geben und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  • Vor dem Servieren die hartgekochten Eier in Achtel schneiden und hinzugeben.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]