Frittelle mit Bel Paese

Frittelle mit Bel Paese
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Frittelleteig: 90 Minuten + Zubereitung: 30–40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Frittelle mit Bel Paese (ital. Frittelle con Bel Paese) ist ein leckeres, in Teig ausgebackenes Antipasti aus Italien.

Zutaten

• 1 Portion Teig
• 200 g Bel Paese
• 2 l Butterschmalz, Erdnussöl oder Sonnenblumenöl

Kochgeschirr

• 1 hoher Topf
• Küchenpapier
• 1 Sieblöffel bzw. Schaumlöffel

Zubereitung

• Den Teig laut Anleitung herstellen.
• Den Topf mit Fett auf Backtemperatur erhitzen (ca. 180 °C (siehe Kochlöffeltest)).
• Den Käse in kleine Würfel schneiden.
• Den Käse unter den Teig heben und kleine Portionen des Teigs im Fett goldgelb ausbacken.
• Mit einem Schaumlöffel die Käsestücke heraus nehmen und gut abtropfen lassen.
• Auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
• Noch heiß servieren.

Beilagen

• Baguette oder Ciabatta
• weitere leckere Antipasti

Varianten

• Frittelle mit Mozzarella: statt Bel Paese einen Mozzarella verwenden.
• Frittelle mit Fontina: ein halbes Bund zerrupfte Basilikumblätter unter den Teig rühren und statt Bel Paese einen Fontina verwenden.
• Weitere leckere Rezepte rund um Frittelle.