Frittierte Zwiebelringe auf amerikanische Art

Frittierte Zwiebelringe auf amerikanische Art
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Frittierzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Frittierte Zwiebelringe auf amerikanische Art (engl. fried onions) sind ein beliebtes Fastfood-Gericht. Selbstgemacht schmecken sie aber eindeutig besser.

Zutaten

Zwiebeln

• 4–5 große Zwiebeln oder Gemüsezwiebeln
• Weizenmehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 3 Eier
• 1 Schuss Schlagsahne
• frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Ausbacken

• hitzebeständiges Pflanzenöl oder Butterschmalz

Kochgeschirr

• 3 tiefe Teller
• 1 Sieblöffel bzw. Schaumlöffel
• 1 Schüssel
• 1 Fritteuse oder Topf
• Küchenpapier
• 1 Schneebesen
• 1 Sieb

Zubereitung

• Das Frittierfett auf 190 °C erhitzen.
• Das Mehl mit dem Backpulver in einem Teller vermengen.
• Die Eier, Schlagsahne, Salz und Pfeffer und mit einem Schneebesen in einem zweiten Teller leicht verschlagen.
• In einen dritten Teller das Semmelmehl geben.
• Die Zwiebeln pellen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, aber nur die großen Ringe verwenden.
• Die Ringe nach Anleitung panieren.
• Nicht zu viele Ringe auf einmal goldbraun ausbacken, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
• Sofort verzehrbereit.

Beilage zu

• Burger
• Fish and Chips
• Grillgerichte

Varianten

• An Gewürzen zusätzlich etwas edelsüßes Paprikapulver oder Rosenpaprika unter die Eiermasse rühren.