Günzburger Wurstsalat

Günzburger Wurstsalat
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Dressing: 10 Minuten Zubereitung Wurstsalat: 20 Minuten Rastzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Günzburger Wurstsalat erhält durch die Zugabe von Paprika- und der Salatgurkenstreifen einen knackigen Biss.

Zutaten

• 900 g in Scheiben geschnittene Scheiben Schinkenwurst
• 1 große Zwiebel
• 1 rote Paprikaschote
• 1 mittelgroße Salatgurke
• 1 Portion Wurstsalat-Dressing

Kochgeschirr

• 1 kleiner Topf
• 1 Sparschäler
• 1 Gemüsehobel
• 1 Schneebesen
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Das Dressing vorbereiten und in eine Schüssel geben.
• Die Schinkenwurstscheiben in Streifen schneiden und ebenfalls in eine Schüssel geben.
• Die Paprikaschote heiß abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, den Stielansatz großzügig entfernen, in gleichmäßige, relativ dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel geben.
• Den Salat eine Stunde ziehen lassen
• Die beiden Enden der Salatgurke großzügig entfernen.
• Die Gurke schälen und halbieren, den Samenstrang entfernen (zweckmäßig: Grapefruitlöffel), die Gurken abermals halbieren (vier gleichmäßige Viertel).
• Aus den Vierteln gleichmäßige Streifen schneiden und beiseite stellen.
• Die Zwiebeln fein schneiden hobeln und beiseite stellen.
• Zehn Minuten vor dem Ende der Rastzeit die Gurken unterrühren.
• Den Salat pikant abschmecken.

Beilagen

• Baguette, Semmel, und/oder Brot
• Butter

Varianten

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