Garnelen in Knoblauchöl

Garnelen in Knoblauchöl
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zu den beliebten Tapas gehören auch die Garnelen in Knoblauchöl. Sie werden in den typischen Cazuelas zubereitet.

Zutaten

• 500 g Riesengarnelen (TK-Ware, mit Schale)
• 1 Chilischote
• 4 Knoblauchzehen
• ¹∕₂ Bund glatte Petersilie
• 8 EL Olivenöl
• Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Weinbrand

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Backblech
• 1 Backpapier
• 4 Cazuelas

Zubereitung

• Die Garnelen auftauen lassen, die Schale (außer dem Schwanzende) entfernen, den Darm entfernen.
• Die Garnelen kurz mit kaltem Wasser abspülen, auf Küchenpapier legen und trockentupfen.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Chilischote waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
• Je zwei EL Olivenöl in die Cazuelas geben.
• Die Cazuelas im Ofen erhitzen.
• Chili, Knoblauch und Petersilie in den Cazuelas verteilen und verrühren, Die Garnelen in die Cazuelas geben.
• Die Cazuelas noch einmal 3 Minuten in den Ofen geben.
• Zitronensaft und Weinbrand über die Garnelen geben.

Beilagen

• Frisches Baguette, Weißbrot oder Ciabatta

Varianten

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