Gefüllte Melone

Gefüllte Melone
Zutatenmenge für:	6–8 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 20 Minuten + Kühlzeit: 1–2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gefüllte Melone (chin.: Shih chin kuo pin) ist ein typisch chinesisches Dessert. Es wird dort allerdings nicht unbedingt zum Abschluss eines Essens gereicht.

Zutaten

• 1 reife Wassermelone (Gewicht ca. 4,5 kg)
• 24 Litschis (aus der Dose)
• 8 Loquats (aus der Dose)
• 8 Kumquats (aus der Dose)
• 8 Wasserkastanien (aus der Dose)

Kochgeschirr

• 1 großes scharfes Kochmesser
• 1 Schneidebrett
• 1 großer langer Löffel
• 1 Küchensieb
• 2 Schüsseln
• 1 Kugelausstecher

Zubereitung

Vorbereitung

• Die entsprechende Anzahl an Litschis, Loquats, Kumquats und Wasserkastanien aus den Dosen nehmen und im Sieb abtropfen lassen.

Fertigstellung

• Mit einem großen Messer die Melone halbieren.
• Das Melonenfleisch bis auf 1,5 cm aus den Hälften löffeln.
• Alle Melonenkerne sorgfältig entfernen und entsorgen.
• Wer möchte, kann in die Außenschale der Frucht ein Muster einritzen.
• Das Melonenfleisch in 3 cm große Würfel schneiden oder mit dem Kugelausstecher entsprechend große Kügelchen daraus bilden.
• In einer großen Schüssel die Melonenwürfel oder -bällchen mit den übrigen Früchten vermischen.
• Die beiden Fruchtmischungen gleichmäßig über die beiden Melonenhälften verteilen.
• 1 bis 2 Std. in den Kühlschrank stellen vor dem Servieren.

Beilage zu

• Nachspeise zu chinesischen Menüs

Varianten

• Natürlich können auch andere Früchte zur Füllung verwendet oder zugefügt werden, z.B. Zucker- oder Honigmelonenbällchen, Orangenspalten oder Apfelwürfel, falls eine der oben genannten Zutaten nicht erhältlich sein sollte.