Hühnerfrikadelle mit Basilikum

Hühnerfrikadelle mit Basilikum
Zutatenmenge für:	5 Frikadellen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Bratzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Hühnerfrikadelle mit Basilikum ist eine leichte sommerliche Variante der bekannten Frikadelle.

Zutaten

• 500 g Hühnerbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 30 g frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 EL Olivenöl oder Butterschmalz
• ¹∕₂ Butter
• 1 Bund Basilikum
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 2 Pfannen
• 1 Schüssel
• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Zwiebel pellen, diese fein wiegen und in Butter weich dünsten.
• Das Fleisch fein würfeln, das Basilikum grob hacken.
• Die Zwiebel, des Semmelmehl zufügen, würzen und die Masse gut durcharbeiten.
• Mit nassen Händen fünf Frikadellen formen, in einer Pfanne mit dem restlichen Fett 15 Minuten bei nicht zu starker Hitze braten und zwischendurch immer wieder wenden.

Beilagen

• Kartoffelsalat
• Blattsalat

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um eine Frikadelle.