Hackbraten aus dem Römertopf

Hackbraten aus dem Römertopf
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	140 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gerichte aus dem Römertopf sind immer wieder lecker. Der Hackbraten aus dem Römertopf natürlich auch. Eine ganz besondere Art des Hackbratens!

Zutaten

• 800 g Rinderhackfleisch
• 2 altbackene Brötchen
• 2 TL Majoran
• 2 TL mittelscharfer Senf
• ¹∕₂ TL Curry
• ¹∕₂ TL Paprikapulver
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• frisch gemahlener Muskat
• 2 Eier
• 1 Stange Porree
• 3 Zehen frischer Knoblauch
• 1 Bund Petersilie
• 2 Gemüsezwiebeln

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Römertopf
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Den Römertopf mindestens eine Viertelstunde wässern.
• Die Brötchen einweichen und ausdrücken.
• Den Porree waschen, trocknen, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und in Ringe schneiden.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
• Die Gewürze, den Senf, die Brötchen, die Eier, den Porree und den Knoblauch zum Hackfleisch geben.
• Alles zu einem schönen Teig verarbeiten.
• Den Teig zu einem Laib formen und in den Römertopf geben.
• Die Zwiebel pellen und in Spalten schneiden.
• Die Zwiebeln um den Hackbraten verteilen.
• Den Deckel auf den Römertopf geben.
• In den kalten Backofen schieben.
• Den Backofen auf 200 °C erhitzen.
• Den Hackbraten 75 Minuten braten lassen.
• Den Deckel abnehmen.
• Noch einmal 20 Minuten braten lassen.

Beilagen

• Dazu passt ein frischer Salat

Varianten

• Andere lecker Rezepte über Hackbraten oder Braten.

Tipp

• Der Hackbraten schmeckt auch kalt und kann dann auch als Aufschnitt verwendet werden.