Haselnussauflauf

Haselnussauflauf
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 40–50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieser Haselnussauflauf ist ein schmackhafter und schnell zubereiteter Auflauf.

Zutaten

• 6 Eier
• 130 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 130 g Weizenmehl (Type 405)
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• einige Tropfen Zitronensaft

Kochgeschirr

• 1 ovale Auflaufform
• Küchenpapier
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Küchenwaage
• 1 Backgitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Das Backgitter auf die untere Schiene geben.
• Die Eier trennen.

Auflauf

• Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
• Das Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen (nach der Hälfte der Zeit den Vanillezucker mit einigen Tropfen Zitronensaft zufügen).
• Eigelb mit dem Zucker mit Hilfe einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
• Das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse unterrühren.
• Den Eischnee unter die Auflaufmasse heben (siehe Eiweiß unterheben).
• Die Auflaufmasse in eine Form geben und im heißen Ofen 40 bis 50 Minuten backen lassen.

Beilagen

• Vanillesauce

Varianten

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