Heiße Himbeeren

Heiße Himbeeren
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Auftauzeit: 45 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die heißen Himbeeren eignen sich wunderbar zu Vanilleeis (der Eisbecher wird auch heiße Liebe genannt).

Zutaten

• 250 g tiefgekühlte Himbeeren
• 4 EL Puderzucker
• 2 TL Speisestärke
• etwas Zitronensaft

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Feinsieb
• 1 Schneebesen
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Die tiefgekühlten Himbeeren in eine Schüssel geben, mit dem Puderzucker bestreuen, mehrmals umrühren und fünfundvierzig Minuten stehen lassen.
• Den Inhalt der Schüssel in ein Feinsieb über eine Schüssel geben und die Früchte vollständig auftauen lassen.
• Die Speisestärke mit vier Esslöffel Saft verrühren.
• Den Saft der Himbeeren mit der abermals verrührten Speisestärke und einmal aufkochen lassen.
• Den Topf vom Feuer ziehen und die Früchte zugeben.
• Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Sauce zu

• heißer Liebe (zu Vanilleeis)

Varianten

• Die Sauce mit etwas (Himbeergeist) verfeinern.
• Heiße Waldfrüchte: statt Himbeeren tiefgekühlte Waldbeeren verwenden.