Irisches Sodabrot
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| Irisches Sodabrot | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Brot |
| Zeitbedarf: | 35 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein einfaches irisches Sodabrot, das ohne Hefe gebacken wird.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 280 g Vollkornmehl mit Backpulver (Selfraising Flour)
- 280 g Auszugsmehl mit Backpulver (Selfraising Flour, unbleached)
- 1 TL Natron
- 1/2 - 3/4 l Buttermilch
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Das Backblech mit geschmolzener Butter oder Margarine einfetten.
- Die beiden Mehlsorten und das Natron in eine große Schüssel sieben.
- Genügend Buttermilch gebrauchen, um die Zutaten zu befeuchten und einen weichen Teig zu bilden. Die Menge hängt von der Mehlstärke ab.
- Teig auf eine mehlbestäubte Fläche geben und leicht kneten, bis er geschmeidig ist.
- Rundwirken und ein gut 20 cm großes Brot formen.
- Auf ein gefettetes Backblech legen.
- Mit einem mehlbestäubten Messer den Teig tief und kreuzweise einschneiden.
- Mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben.
- 20–30 Minuten backen, bis das Brot beim klopfen mit den Fingern hohl klingt.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
