Janang Baning

Janang Baning
Zutatenmenge für:	3-4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Janang Baning ist eine einfache, belebende, indonesische Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten. Die Suppe wird auch gerne in Suriname gegessen, einer früheren niederländischen Kolonie, in die im 19. Jh. viele javanische Vertragsarbeiter kamen.

Zutaten

• 1,5 l Wasser
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Bündel Spargelbohnen
• 100 g grüne Bohnen
• ¹∕₂ kleiner Spitzkohl
• 100 g Mungobohnensprossen
• 2 reife Tomaten
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 großer Suppentopf

Zubereitung

• Das Gemüse waschen und putzen, die Zwiebel pellen,
• Zwiebel, Spargelbohnen, grüne Bohnen, Spitzkohl und Tomaten in grobe Stücke schneiden.
• Das Wasser zum Kochen bringen.
• Das geschnittene Gemüse in das kochende Wasser geben und in rund 15 Minuten gar kochen.
• Zum Ende die Bohnensprossen zufügen.
• Nach Geschmack salzen.

Beilagen

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Varianten

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