Joghurtmousse mit Pflaumensauce

Joghurtmousse mit Pflaumensauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten + Abkühlzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Joghurtmousse mit Pflaumensauce ist ein herrliches Dessert für besondere Tage.

Zutaten

• 4 Blatt weiße Gelatine
• 1 Vanilleschote
• 300 g Joghurt
• 3 EL Crème Fraîche
• 75 g Zucker
• 150 ml Sahne
• 2 Eiweiß
• 4 EL Zitronensaft
• 4 EL Orangenlikör
• 400 g Pflaumenmus oder ein Fertigprodukt
• 150 ml Pflaumenwein

Kochgeschirr

• 5 Schüsseln
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Handrührgerät
• 2 Töpfe
• 4 Teller

Zubereitung

• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen (siehe Packung).
• Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
• Joghurt, Crème Fraîche, Zucker und Vanillemark in eine Schüssel geben und verrühren.
• Die Sahne steif schlagen.
• Das Eiklar zu Eischnee schlagen.
• Likör und Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
• Die Gelatine darin auflösen und alles zum Joghurt geben und vermischen.
• Sahne und Eischnee dazu geben und verrühren.
• Alles in den Kühlschrank geben und mindestens 8 Stunden kalt stellen.
• Pflaumenmus und Pflaumenwein in einen Topf geben, erhitzen und verrühren.
• Das Mousse auf Desserttellern anrichten.
• Die Sauce darüber geben.
• Sofort servieren.

Beilagen

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Varianten

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