| Belgische Käsebällchen | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen/10 Bällchen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Belgische Käsebällchen sind eine einfache, schnell zubereitete Vorspeise aus Belgien.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
- 200 g Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- 2 Eiklar
- 1 Spritzer Zitronensaft
- frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener Pfeffer
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Fett in einem Topf auf 180 °C vorheizen (siehe Kochlöffeltest).
- Den Hartkäse fein reiben.
- Das Eiklar nur anschlagen, es sollte kein Eischnee werden.
- Den Hartkäse mit dem Zitronensaft vorsichtig unter das Eiklar heben und würzen.
- Den Käseteig mit den Händen zu kleinen Bällchen abdrehen.
- Die Bällchen im heißen Fett goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
Die Masse vor der Weiterverarbeitung.
Tipp[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Als Vorspeise nicht mehr als 2 bis 3 Käsebällchen pro Person servieren.
