Kabeljau-Suppe
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Kabeljau-Suppe | |
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Zutatenmenge für: | 4 Portionen/Personen |
Zeitbedarf: | 30 Min. |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Kabeljau-Suppe (Sburrita di merluzzo) ist ein typisches, altes und einfaches Rezept von der Insel Elba auf Basis von Kabeljau.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 800 g frischer oder aufgetauter Kabeljau (merluzzo)
- 4 Knoblauchzehen
- Kräuter, Beispiele: Petersilie, Bergminze
- 1 Peperoni
- Frisch gebackenes Graubrot
- Olivenöl
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
- 1 Topf
- 1 Suppenschüssel
- 1 Toaster
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Fisch filettieren und in 5 cm lange Stücke schneiden.
- In einen Topf 1,5 l frisches Wasser füllen und den Knoblauch, die Kräuter und etwas Peperoni hineingeben. Außerdem ein halbes Glas Öl und ein wenig Salz.
- Den Inhalt etwa 30 Min. kochen, die Fischstücke zufügen und nochmals 15 Min. köcheln.
- In der Suppenschüssel das getoastete Brot am Boden ausbreiten und die Fischsuppe darauf geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Dazu passt ein gekühlter Weißwein aus Elba.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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