Kichererbsenbällchen mit Koriander

Kichererbsenbällchen mit Koriander
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten Herstellung Wässerungszeit 1 Tag
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kichererbsenbällchen mit Koriander stammen aus der arabischen Küche. Man kann sie zu jedem arabischen Essen servieren.

Zutaten

• 250 g Kichererbsen
• 1 Pr Natron
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Stiele Koriandergrün
• 4 Stiele glatte Petersilie
• 1 TL gemahlener Koriander
• Kreuzkümmel
• Paprika (edelsüß)
• 1 TL Backpulver
• Salz
• Öl

Kochgeschirr

• 1 Schüssel mit Deckel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pürierstab
• 1 Kasserolle
• Küchenpapier

Zubereitung

Am Vortag

• Die Kichererbsen in eine Schüssel geben.
• So viel Wasser dazu geben, bis die Erbsen bedeckt sich.
• 1 Pr Natron dazu geben und verrühren.
• Die Schüssel verschließen und kühl stellen.

Fertigstellung

• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Das Koriandergrün waschen, trocknen, die groben Stiele abschneiden und hacken.
• Die Petersilie ebenso wie das Koriandergrün bearbeiten.
• Die Kichererbsen abgießen.
• Kräuter, Knoblauch und Zwiebel dazu geben.
• Alles pürieren.
• Backpulver dazu geben und nochmal pürieren. Mit Salz, Kreuzkümmel und Koriander abschmecken.
• Aus dem Teig Bällchen formen.
• Reichlich Öl in einer Kasserolle erhitzen.
• Die Bällchen im heißen Fett schön ausbacken bis sie goldbraun sind.
• Die Bällchen aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und auf Küchenkrep geben um das überschüssige Fett zu entfernen.

Beilagen

• Dazu gibt es Fladenbrot

Varianten

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