Kirschkonfitüre mit Zimt

Kirschkonfitüre mit Zimt
Zutatenmenge für:	5 Gläser zu je 200 ml
Zeitbedarf:	60 Minuten Zubereitung + 240 Minuten Durchziehzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Kirschkonfitüre mit Zimt hat das gewisse Etwas! Kirschkonfitüre ist bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt, die Variante mit Zimt vielleicht nicht so recht bekannt.

Zutaten

• 1 kg Sauerkirschen
• 100 ml Wasser
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 1 Stange Zimt
• 1 Päckchen Zitronensäure

Kochgeschirr

• 1 großer Topf
• 5 Schraubgläser (à 200 ml)

Zubereitung

• Die Kirschen waschen, trocknen, die Stiel entfernen und entsteinen.
• Die Kirschen in einen großen Topf geben.
• 100 ml Wasser dazu geben.
• Dazu kommt der Gelierzucker, die Zimtstange und die Zitronensäure.
• Alles sehr sorgfältig umrühren.
• Den Topf abdecken und 4 Stunden ziehen lassen.
• Die Kirschen aufkochen lassen.
• Alles 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
• Die Zimtstange herausnehmen.
• Die Gelierprobe durchführen.
• Die Schraubgläser sehr heiß auswaschen.
• Die Konfitüre auf die Gläser verteilen und sofort verschließen.

Beilagen

• Ein Brötchen mit Butter

Varianten

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