Knoblauchöl

Knoblauchöl
Zutatenmenge für:	0,4 l
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Trocknen: 12 Stunden + Durchziehzeit: 1 Woche
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mit diesem Knoblauchöl kann man jede Pizza aufpeppen. Auch als Zutat einer Marinade ist dieses Öl zu empfehlen.

Zutaten

• 0,2 l kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 0,2 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
• 1 frischen Zweig Thymian
• 5–15 Knoblauchzehen
• 1 kleine getrocknete Chilischote (optional)

Kochgeschirr

• 1 saubere dunkle 500 ml Flasche mit Verschluss
• 1 Schnapsausgießer mit Klappe
• 1 Kochlöffel
• 1 Küchengarn
• 1 Trichter

Zubereitung

• Den Thymian waschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, an einem Faden aufhängen und 12 Stunden trocknen lassen.
• Den Knoblauch schälen und halbieren.
• Den Thymian mit dem Knoblauch nach 12 Stunden mit einem Kochlöffelstiel in eine Flasche stopfen.
• Das Öl mit Hilfe eines Trichters in die Flasche geben.
• Mit dem Schraubverschluss die Flasche luftdicht abschließen und ca. 1 Woche durchziehen lassen.
• Vor dem Gebrauch mit einem Schnapsausgießer mit Klappe versehen.

Aufbewahrung

Knoblauchöl sollte sofort weiterverarbeitet werden. Es sollte NICHT bei Zimmertemperatur gelagert werden, sondern im Kühlschrank aufbewahrt werden und schnell aufgebraucht werden.

Zutat zu

• Pizzen und türkische Pizzen
• Salate
• Fleischgerichte vom Grill

Varianten

• Weitere leckere Würzöle.