Kokosnusslikör

Kokosnusslikör
Zutatenmenge für:	1 Liter
Zeitbedarf:	45 Minuten Vorbereitung + 10 Tage Marinierzeit + 5 Wochen Reifezeit.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine einfache Art, einen Kokosnusslikör herzustellen. Man kann ihn pur trinken, auf Eis oder ihn in der Cocktailbar verwenden.

Zutaten

• 250 g Kokosraspeln am besten frische Kokosnuss raspeln.
• 500 ml abgekochtes Wasser.
• 250 ml reiner Alkohol (gibt es in der Apotheke)
• 400 g Raffinadezucker
• 1 Prise Zitronensäure

Kochgeschirr

• 1 luftdicht zu verschließendes Glas für 1 Liter Flüssigkeit.
• 1 Kochlöffel aus Kunststoff
• 1 Flasche mit 1 Liter Volumen.
• 1 Filter zum Beispiel ein Kaffeefilter.

Zubereitung

• Das Glas waschen und so heiß wie möglich ausspülen.
• Den Löffel zum verrühren ebenso behandeln.
• 250 ml Wasser in das Glas geben.
• Dazu kommen die Kokosraspeln, der Zucker und die Zitronensäure.
• Leicht und vorsichtig verrühren, der Zucke sollte sich möglichst aufgelöst haben.
• Das Glas luftdicht verschließen und 10 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
• Eine Flasche säubern und möglichst heiß ausspülen. Mit dem Verschluss dasselbe tun.
• Den Likör in die Flasche füllen und mit abgekochtem Wasser auffüllen.
• Vorsichtig luftdicht verschließen.
• So um die 5 Wochen reifen lassen.

Beilagen

• …

Varianten

• Will man sich den Stress mit dem Alkohol aus der Apotheke nicht geben, nimmt man Wodka , möglichst ohne Eigengeschmack, also ganz billigen. Der Likör wird dann auch etwas milder.
• Zur Not tut es auch Korn mit 38 % Alkohol
• Man kann den Likör mit zahlreichen Aromen anreichern.