Lavendelsirup

Lavendelsirup
Zutatenmenge für:	1 Flasche
Zeitbedarf:	Zubereitung: X Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Lavendelsirup ist eine Universalwürze für eine Vinaigrette, eine Nachspeise, einen Cocktail und weiteres.

Zutaten

• 500 g Zucker
• 200 ml Wasser
• ¹∕₂ Zitrone
• 2–3 TL getrocknete Lavendelblüten (aus einer Apotheke, einem Reformhaus oder einem Bioladen)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Trichter
• 1 Feinsieb mit einem Passiertuch ausgelegt
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• Küchenpapier
• 1 Zitruspresse
• 1 sterilisierte Flasche mit Verschluss

Zubereitung

• Das Wasser mit den Lavendelblüten aufkochen und während 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
• Den Topf vom Feuer nehmen und vollständig erkalten lassen.
• Die halbe Zitrone auspressen.
• Das Lavendelwasser mit dem Zitronensaft durch ein mit einem Passiertuch ausgelegtem Feinsieb in eine Schüssel abseihen, die Flüssigkeit wieder in den Topf geben und mit dem Zucker weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Den Sirup 10 Minuten abkühlen lassen, in eine sterilisierte Flasche abfüllen und verschließen.

Sirup zu

• diverses

Varianten

• ...