Mandarinenquarkspeise

Mandarinenquarkspeise
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Mandarinenquarkspeise ist ein Dessert mit feinem Aroma, nicht nur für Kinder.

Zutaten

• 250 g Speisequark (40% Fettanteil)
• 2–3 Mandarinen
• 1 kleine Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 150 g)
• 100 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 Eier

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Feinsieb
• 1 Zitruspresse
• 1 Gabel

Zubereitung

• Den Quark abtropfen lassen.
• Die Dose mit Mandarinen öffnen und durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen (den Saft für eine andere Zubereitung verwenden).
• 2 Eigelb mit Vanillezucker und Zucker schaumig aufschlagen.
• Eiweiß zu festem Eischnee aufschlagen.
• Den mit der Zitruspresse ausgepressten Saft von 2 bis 3 Mandarinen der Masse zugeben.
• 100 g abtropften Dosenmandarinen halbieren und unter die Quarkmasse heben.
• Sollte die Masse zu fest sein, ein wenig Milch zugießen.
• Den Schnee vorsichtig unterheben und den Nachtisch kaltstellen.
• Die restlichen Früchte zum Quark servieren.

Beilagen

• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um die Quarkspeise.