Mayonnaise mit Wasabi
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Mayonnaise mit Wasabi | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine Mayonnaise mit Wasabi ist eine Bereicherung für Fondues (Fleisch oder Fisch) und würzt Burger auf eine etwas andere Art. Eine echte Mayonnaise ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl (Emulsion).
Zutaten
- 1 Portion Mayonnaise
- 2 EL Wasabipaste
- 1 Spritzer Mirin
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die Mayonaise nach Anleitung herstellen.
- Die restlichen Zutat zufügen.
- Die Mayonnaise abschmecken und eventuell nachwürzen.
Sauce zu
- Fleischfondue, Sushi oder Maki-Sushi
- Grillabende oder Burger
- Fisch
Varianten
- Statt Wasabipaste, 3 EL ausgedrückten, fein geriebenen Meerrettich verwenden.
- Weitere leckere Mayonnaisen.
