Mel et caseum
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Mel et caseum | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 15 Minuten + 1 Stunde Ruhezeit |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Mel et caseum (Honig und Käse) ist ein antikes römisches Rezept für einen Snack, der aus mit gewürztem Honig gesüßtem Käse besteht.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 225g Feta oder ein anderer Ziegenfrischkäse
- 6 TL klarer Honig
- 1 TL gutes natives Olivenöl
- Garum oder Schnelles Garum nach Geschmack
- 1 Prise gemahlener Koriander
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Käse in 1 cm große Würfel schneiden.
- Dann den Honig in einen Topf geben und erhitzen, bis er sehr dünnflüssig ist.
- Den Honig über den Käse geben und gründlich vermischen.
- Dann die Speise mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Käse aus dem überschüssigen Honig nehmen und Koriander, Salz und Pfeffer, Olivenöl und Garum darüber geben.
- Das Gericht wird entweder mit den Fingern gegessen oder in dünne Fladenbrotscheiben eingewickelt.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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