Minzpesto

Minzpesto
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Pesto gibt der Pasta einen sehr frischen Geschmack. Mal ein ganz anderes Erlebnis. Minzpesto.

Zutaten

• 4 Töpfe Minze
• 3 Zehen Knoblauch
• 30 g Parmesan
• 60 g Pinienkerne
• 8 EL extra natives Olivenöl
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Käsereibe
• 1 Mixer
• 1 Schraubglas

Zubereitung

• Die Minze abschneiden, waschen, trocknen, die groben Stiele abschneiden und etwas kleinschneiden.
• Den Parmesan reiben.
• Den Knoblauch pellen und grob würfeln.
• Minze, Knoblauch und Pinienkerne in einen Mixer geben und pürieren
• Das Öl nach und nach dazu geben und immer wieder mixen.
• Mit Salz abschmecken.
• Entweder gleich verwenden oder in ein sterilisiertes Schraubglas füllen und verschießen.

Beilagen

• Pasta aller Art

Varianten

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