Nudeln mit Feldsalat-Pesto
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| Nudeln mit Feldsalat-Pesto | |
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| Zutatenmenge für: | 4–6 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Nudeln mit Feldsalat-Pesto ist ein italienisch angehauchtes Gericht.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Bavette oder Spaghetti
- 250 g Feldsalat
- 100 g frisch geriebenen Parmesankäse, Pecorino oder Sbrinz
- 50 g Pinienkerne
- Olivenöl
- 2–4 Knoblauchzehen
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Zauberstab
- 1 Sieb
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Teigwaren nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Feldsalat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Feldsalat, grob zerkleinerten Parmesan, Pinienkerne, Knoblauchzehen und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer Pesto-Masse zerkleinern.
- Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pesto über die heißen, abgetropften Nudeln geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Pfeffermühle
- frisch geriebenen Parmesankäse, Pecorino oder Sbrinz
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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